【太平猴魁：神秘猴韵，绿茶之珍品】(太平猴魁属于什么茶系)

　
太平猴魁，这款源于安徽省黄山市新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家等地的名茶，具有悠久的历史和独特的品质。它属于绿茶系，采用采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工序制作而成，其干茶扁平壮实，两叶抱一芽，色泽明亮，口感鲜爽回甘生津。

太平

猴魁的特点：

1. 扁平壮实，叶长5~7厘米

太平猴魁的条形属于扁形茶，全身披白毫，但含而不露，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”，被形容为“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”。其叶长5~7厘米，条形魁伟壮实。

2. 色泽苍绿匀润

优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。

3. 口感鲜爽回甘生津

太平猴魁的口感鲜爽回甘生津，具有独特的“猴韵”。

如何鉴别太平猴魁：

1. 条形

主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

2. 嫩度

主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声。

3. 色泽

即审看干茶的色泽和光泽度。优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。

4. 净度

一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其他夹杂物。